定食には欠かせないお米だからこそお客様に美味しく召し上がっていただきたい。そんな店主がこだわりにこだわった新潟県魚沼産のブランド米「輝」は国内有数の高級料亭やミシュランなどで使用されている高級コシヒカリ。
産地である新潟県魚沼市は、冬は豪雪地帯に指定されるほど雪が降り積もりますが、春になるとその雪解け水がミネラルをたっぷりと含み、より美味しいお米を作り上げます。
香り高く、甘味を感じられるのが特徴でお口の中で咀嚼することでより美味しさを感じられるかと思います。